On faite "orangettes"

Hmmmm

Haciendo ensalada de gallina...

pero en Holanda, ha sido todo un proceso....primeramente porque NUNCA habia hecho una yo solita!!!! , luego habia olvidado el dicho: mas duro que sancocho de pato, pues sancocho de gallina debe ser igual, eche a perder 2 cuchillos!!! y el coso para hacer pure de papas sirvio de piedra!!! hahha si como me hizo falta la piedra de mi mama!!!! increible como vinieron esos recuerdos de infancia...con aquella piedra que fue recogida en algun rio.....y que estaba siempre en la cocina..pues me hizo mucha falta, la tuve que meter a la olla de presion, y mismo asi, los huesos son de un duroooooo geez.....

pero quedo rica la sopita que hice para aprovechar el caldo claro, y luego la carne para hacer la ensaladita, que quedo bien rica.....con mayonesa hecha en casa claro, con manzana picadita, papas y zanahorias hechas al vapor! todo un proceso, que comenzo comprando la gallina en el mercado donde la senhora no hablaba ingles y tuve que decirle "mama chicken" e inmediatamente comprendio!!!.....con mucho carinho y amor como hago las cosas, por no decir siempre buscando el detalle que lleve a la perfeccion, geez que stress conmigo misma, pero asi soy...perfeccionista!

resultado, deliciosa!

Que rico compartir con las amigas nuevas.....

Wow, acabo de venir de acomodar un poquito, por que las amigas hicieron mucho por mi antes de irse, GRACIAS, por la ayuda!! el cafe/brunch fue super divino...comparti con personas nuevas, como Lidya, Rosana, Paola, y otras con quienes ya habiamos compartido otros momentos....fue super lindo tenerlas en casa me encanta recibir....aunque pareciamos un gallinero en cierto punto, pues ese es el mundo latino...de bulla, de ruido, de alegria!!! tantas historias a la vez que te cuesta seguir a cada una.....cocine cosas ricas como siempre, las empanadas, pan de jamon, que no se porque esta vez no me quedo igual que siempre....muchas ensaladas...postrecitos rico, como los de Mamie Fe, que aproveche para compartir y desear Shana Tova para todas..... Un rato super ameno......cada uno poniendo su toque especial...de varios paises.....Eris de Colombia..que viva Colombia!! Maricela, Paola y Vanessa de Mexico, Viva Mexico!!!... Rosana,Lidya y Sylvia de Argentina,,,que viva el tango!!!...Zuleyka desde Cuba!!! pero quien vive aqui en Wassenaar y a quien le deseo la mejor de las suertes en su nueva busqueda...si lo quieres es tuyo amiga!!! Marilia, a quien conoci a traves de este blog desde Brasil!!! adoravel!.....Y Catalina, mas Venezolana que Chilena, si senhor!!! Super de nuevo bienvenidas todas.....y Gracias!!! Gracias por todo..... Besos....

Cocina!!!

Hola!! buenos dias,

Aqui les dejo la receta de la masa para hacer las pequenhas tartalettes o canapes, ustedes las pueden rellenar con lo que quieran haciendoles notar que quitando o agragando la porcion de azucar puede servir para hacer tanto tartaletas saladas como dulces.

Pate sablee super bonne (receta de mi suegra Felice, AKA "Mamie Fe")

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite normal
2 cucharadas de azucar**
2 cucharadas de leche
1 amarillo de huevo
una pitada de sal*
100 grs de mantequilla sin sal
y harina(todo uso), lo que pida la masa.

Modo de preparacion:
Es bien facil, mezclar todos los ingredientes, por ultimo la harina, y amasar hasta que esta no pegue de las manos ni de la superficie donde amasas. Si lo haces en el batidor, hasta que ya no pegue de las paredes del batidor. Por eso no puedo decir la cantidad de harina pero serian mas o menos 200 gramos.
Dejar reposar la masa luego en temperatura ambiente, por mas o menos media hora.
proceder a extender la masa con el rodillo enharinandola si es preciso. El grosor depende del gusto de cada quien.
Proceder a colocar pedazos de masa en las formas. Se pueden hacer galletas tambien, en este caso podrian agregar un poco de vainilla.
Luego pre-calentar el horno a 180C y cocinar hasta que esten doraditas, aproximadamente 10 minutos depende del horno y gusto ( a mi me gustan bien doraditas) de cada quien.
Las formitas se pueden hacer y guardar hasta por una semana en la nevera bien tapadas.

Esta masa es la misma del pie de limon!!

** reduzir la cantidad de azucar si la quieres salada y * aumentar la cantidad de sal y viceversa.

Mucha suerte y Bonne Apetit!!

beijos,
Oli

ps:
y aqui les mando un blog que me gusta mucho y de paso te lleva a muchos sitios interesantes..es solo cliquear!! y navegar....
http://thepassionatecook.typepad.com/thepassionatecook/canaps_and_finger_food/index.html